Brownies

Rezept für ca 25 Brownies:

Zutaten

• 300g Schokolade mit erhöhtem Kakao-Anteil (Bspw. Aldi Herbe Sahne)
• 4 Eier
• 300g Zucker
• 175g Mehl
• 1 Pk Paradiescreme-Pulver "Schoko) (oder Schokopudding-Pulver)
• 1 TL Backpulver
• 14 EL neutrales Pflanzenöl (am besten Sonnenblumenöl)
• 1 Pk Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Essenz
• 3-4 EL Back-Kakao

Zubereitung

Die Schokolade langsam in der Mikrowelle schmelzen. 4 Eier schaumig rühren, dann den Zucker und der Vanillezucker hinzugeben und weiter schaumig rühren. Diese Masse zur geschmolzenen, leicht abgekühlten Schokolade geben und wieder verrühren. Im Wechsel Öl und Mehl (mit Backpulver vermischt) hinzugeben, zum Schluss den Teig mit dem Kakao und dem Paradiescremepulver verrühren. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes und eventuell verkleinertes Blech (Maße ca 25cm x 28 cm) verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten bei 180° C (Umluft) backen. Der Teig muss innen noch feucht sein, oben sollte sich eine feine Kruste gebildetet haben. Die Brownies in gleichgroße Stücke schneiden und abkühlen lassen, dann in einer luftdichten Dose lichtgeschützt lagern oder gleich verzehren.

Variation

• Dieses Rezept funktioniert auch mit Weißer Schokolade, dann statt Kakao 3-4 EL Monon Sirup Weiße Schokolade Geschmack hinzufügen. Die Brownies werden dadurch recht weich, aber lecker.
• Je nach Bedarf und Geschmack Nüsse, Schokolinsen oder kleine Schokostückchen hinzufügen.
• Brownies schmecken nicht nur pur, sondern auch mit Vanilleeis und Karamellsoße. Vorher leicht erwärmen.